Bienvenue à la ferme
ONGI ETORRI !
Le monde paysan comme on l'aime...

La ferme Ametzalde ce sont les montagnes du Pays Basque, une petite famille de paysans, une agriculture BIO, des animaux en plein air et des fromages Ossau-Iraty faits main qui vous redonnent le goût de la nature.

Ferme ametzalde berger basque en estives
ferme ametzalde fromage de brebis ossau iraty au lait cru bio et idoki au pays basque
ferme ametzalde brebis pays basque manex

Producteurs de fromages de brebis BIO au Pays Basque

Nos engagements

La ferme Ametzalde respecte trois cahiers des charges pour garantir des produits de qualité, respectueux de l’environnement et du bien-être animal. C’est un engagement cher à toute notre famille, dans un soucis de préserver des pratiques vertueuses qui redonnent du sens à l’agriculture.

AOP Ossau-Iraty

Nous élevons nos brebis selon les pratiques du pastoralisme fondées sur le cycle naturel des brebis. Elles ne sont traites que de janvier à juin pour leur assurer le repos nécessaire au maintient de leur bonne santé. D’avril à octobre, les animaux transhument en liberté sur les pâturages de montagne à 800 mètres d’altitude.

Retrouvez le cahier des charges complet sur : www.ossau-iraty.fr

Label fermier IDOKI

Nous ne devons pas dépasser des quotas de production pour que notre production reste de taille fermière.

Nous produisons la majeure partie de l’alimentation des brebis sur la ferme. Pour le reste, nous ne travaillons qu’avec des matières nobles (céréales entières) achetées localement.

Nous privilégions la médecine douce (plantes, huiles essentielles) pour réduisons au maximum les traitements vétérinaires.

Nous maîtrisons nos produits du sol à l’assiette et ne sous-traitons aucun procédé de transformation.

Retrouvez davantage d’infos sur : www.idoki.org

Agriculture Biologique

Nous n’utilisons aucun produit chimique sur nos prairie afin de préserver la biodiversité et la vie microbienne du sol.

Dans la bergerie, chaque brebis bénéficie d’une surface suffisante pour garantir sont confort.

Chez nous, les animaux dorment sur de la paille propre et pas sur des caillebotis métalliques.

fromage de brebis de la ferme ametzalde au pays basque
Découvrez
nos produits