Fromage AOP Ossau-Iraty fermier BIO du Pays Basque

45,10 90,15 

Fromage BIO fermier au lait cru, affiné sur planche en bois.

Labellisé AOP Ossau-Iraty et agriculture paysanne IDOKI.

UGS : ND Catégorie : Étiquettes : , , ,

Description

C’est une pâte pressée mi-cuite au lait cru de brebis.

Sa texture est souple, son gout franc, animal et fruité.

La peau est morgée (frottée à l’eau salée) toutes les semaines, ce qui lui confère une croute légèrement orangée au parfum de sous-bois.

Affinage : minimum 4 mois

Diamètre : 20 cm

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

Demi fromage : 1,4kg, Entier : 2,7kg, Entier : 3kg

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