Fromage de brebis BIO fermier du Pays Basque

45,10 90,15 

Recette originale AMETZA.

Fromage de brebis BIO au lait cru. Labellisé IDOKI

UGS : ND Catégorie : Étiquettes : , , , ,

Description

C’est une pâte pressée mi-cuite au lait cru de brebis.

Sa texture est fondante, son gout est puissant. On lui trouve des notes de noisettes torréfiés, un gout de bergerie et des notes florales.

La croute est morgée (frottée à l’eau salée) toutes les semaines.

Il s’agit d’une recette unique, crée sur notre ferme. On peut identifier les fromages Ametza à la feuille de chêne dessinée à la main sur leur surface.

Affinage : 5 à 7 mois

Diamètre : 20 cm

Informations complémentaires

Poids ND
Poids

Demi fromage : 1,4kg, Entier : 2,7kg, Entier : 3kg

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